LA CABRO D'OR
En plein cœur des Alpilles, dans un jardin magnifique au milieu des rochers déchirés des Baux de Provence, la Cabro d’Or tient son nom du livre Mireille de Frédéric Mistral : « La cabro d’or ira chercher la mousse sous le rocher de Baumanière. »

Après avoir été longtemps la petite sœur de Baumanière, ce mas provençal prend aujourd’hui toute sa dimension. Geneviève et Jean-André Charial ont voulu que la Cabro d’Or soit un lieu harmonieux où les clients s’épanouissent et découvrent un bonheur champêtre.

Les chambres lumineuses de la Cabro d’Or, souvent de plain pied, ouvrent sur des terrasses privatives ou sur le charme des jardins sans cesse réinventés par Geneviève Charial. La vaste piscine et les allées où passent les chevaux et les attelages en font un lieu de luxe détendu et de bonheur.

Michel Hulin le jeune chef de la Cabro d’Or s’inspire des produits du jardin biologique et de la production AOC d’huile d’olive de la Vallée des Baux. La cuisine est d’une rare fraîcheur créative et l’huile d’olive ponctue chacun des plats d’un menu entièrement dédié à cette production locale.